Feldsalatsamen

Feldsalat

Der Feldsalat wird auch Ackersalat oder Rapunzel genannt. Er gehört zur Familie der Baldriangewächse und ist mit keiner anderen Gemüseart verwandt.
Durch seinen hohen Anteil an Provitamin A, Provitamin C, Folsäure und Eisen sowie verschiedenen Mineralstoffen, wird dieser sehr geschätzt.
Der Feldsalat ist eine einjährige Salatpflanze, welche es in klein- und großblättrigen Sorten gibt. Die Stängel erreichen eine Höhe von bis zu 15 cm. Durch seine gute Frosttoleranz wird dieser im Freiland in den Wintermonaten bis in das Frühjahr angebaut. Daher wird dieser auch als Typischer Herbst- Wintersalat bezeichnet. Durch den Treibhausanbau ist der Feldsalat nun ganzjährig erhältlich.