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Eine Hand hält frisch geerntete grüne Erbsen vor einem Hintergrund von Erbsenpflanzen.

Zuckererbsen

Süß und komplett essbar

Die Zuckererbse, auch Zuckerschote genannt, gehört zur Familie der Hülsenfrüchtler (Fabaceae) und ist eine der ältesten Kultur- und Nutzpflanzen. Sie erfreut sich großer Beliebtheit. Dies liegt zum einen an ihrem süßen Geschmack sowie an der Essbarkeit der Hülse; sprich, man kann sie am Stück verzehren. Somit entfällt auch das etwas lästige Auspulen der Körner. Zuckererbsen eignen sich für den rohen Verzehr in Salaten, als auch kurz angebraten für Pfannen- oder Wokgerichte.