Pflücksalat
Der
Pflücksalat gehört zur Familie der Korbblütler. unterscheidet sich
von den anderen Salatsorten vor allem aufgrund des Wuchses und Form
der Blätter. Dieser bildet keinen geschlossenen Kopf, sondern
wächst in einzelnen, lockeren Blattrosetten von bis zu 30 cm Höhe.
Je nach Salatsorte hat der Pflücksalat hellgrüne bis Rotbraune,
glattrandige, gekrauste oder eichenlaub ähnliche Blätter. Die
Ernte der einzelnen Blätter erfolgt von Innen nach Außen.
