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Ein leuchtend roter Kürbis, der an einem Holzzaun hängt, umgeben von grünen Blättern.

Speisekürbis

Ideal geeignet für diverse Gerichte

Speisekürbisse bilden eine Pflanzengattung innerhalb der Kürbisgewächse und haben eine dünne Schale und viel Fruchtfleisch. Sie sind schnellwüchsig und pflegeleicht. Speisekürbisse sind so vielseitig in der Verwertung, dass nahezu alles möglich ist. Ein prominenter Vertreter ist der Hokkaido. Weltweit gibt es ungefährt 800 Kürbis-Sorten, wo von etwa 200 essbar sind. Ob gekocht, gedünstet, gegrillt, gebacken, frittiert oder eingelegt, salzig oder süß - der Speisekürbis ist ein wahrer Alleskönner. Ihren Ursprung haben sie in Lateinamerika und wurden im 16. Jahrhundert durch die Spanier nach Europa eingeführt.