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Frischer Blumenkohl mit grünem Blattwerk im Garten.

Blumenkohl

König der Kohlarten

Der Blumenkohl, auch Karfiol, Käse- oder Blütenkohl genannt, wird unter Liebhabern auch gerne als „König der Kohlarten“ bezeichnet. Ursprünglich aus Kleinasien stammend, wurde Blumenkohl über Italien nach Europa gebracht. Mittlerweile wird dieser weltweit angebaut und gehört zu den beliebtesten Kohlsorten. In der Küche wird der Blumenkohl gegart, gebacken oder kann sogar roh verzehrt werden. Blumenkohl ist reich an Vitamin C und Mineralstoffen und gilt als leicht verdaulich. Es gibt ihn in den Farben Weiß, Gelbgrün und Violett.